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Les glucides, communément appelés sucres, jouent un rôle crucial dans le fonctionnement optimal de notre corps. Ils sont la principale source d'énergie pour le cerveau et les muscles, essentiels pour maintenir une activité physique et mentale soutenue. En effet, les glucides se divisent en deux catégories principales : les sucres simples, qui fournissent une énergie rapide et sont rapidement absorbés par l'organisme, et les sucres complexes, qui libèrent de l'énergie de manière plus graduelle, assurant ainsi une source d'énergie stable sur une période prolongée. Pour les athlètes ou toute personne pratiquant une activité d'endurance, un apport adéquat en glucides est fondamental pour optimiser la performance et la récupération. Il est donc important de bien comprendre et de gérer son alimentation en glucides pour maintenir une énergie constante et éviter les baisses de performance.
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